第96章 “千刁万恶的大姑子小姑子”（2/2）

“地球人的皮肤竟然能这么好是个美国人么还是意大利人、法国人不对，白人哪怕是小姑娘，毛孔也很粗大，汗腺发达才对。这个不仅仅是白了，肤质看着就跟瓷器差不多了，莫非是抹了很厚的化妆品

而且白人的头发不可能和东亚人这么黑长直的吧离子烫拉过了简直就跟缎子一样，要不就是混血儿……”

“冯姐，你怎么了”田海茉见冯义姬毫无反应，还怕有什么失礼，轻轻摇晃了她一下。

“哦，没事，吃饭吧。小学妹们不要拘谨哦，就当自己家里一样。”冯义姬回过神来，很得体地接待着。

饭菜端上桌，本来就只是家常请客，没什么虚礼，大家自然吃得很随意。

冯义姬大致上问了情况，得知田海茉和曾马等人还是当天从金陵赶过来的，当下很热情随和地挽留她们住一夜：

“别客气，明天小雄就回来了，你们有什么聊的也方便。如果小曾小马觉得有男生在不方便，明天再搬走也来得及。”

田海茉本来想掏钱请马和纱她们住快捷酒店的，但冯义姬都已经这么说了，还吩咐女仆收拾客房，她也就不再坚持。

吃过饭，沏了点消食的普洱茶，马和纱就腼腆地把糖端了上来，先请主人冯义姬品尝。

“咦，这不是长得跟火车站前广场卖的切糕差不多”冯义姬知道那玩意儿是个坑货，从来没有吃过。

田海茉解释了一句：“名字是差不多，不过做法有点不一样。外面卖的我们也有带，姐你不嫌甜的话可以对比着尝尝。”

冯义姬点点头，拈了一小块细细咀嚼了两口。

拿在手里的分量感觉并不是很重，似乎密度没有外面卖的那些坑货那么大。

不过还没吃进嘴里，就能闻到一股诱人的复合果香，应该是混杂了好多水果和干果。

冯义姬的眼神一下子就瞪亮了：“嗯，好好吃，关键是好香啊，超级香！为什么我路过那些地摊的时候，闻不到香味呢”

（此处应有小当家五毛钱特效，或春药之灵一块钱特效。）

“可能是那些都冷掉了吧”马和纱插了一句话，并不想口出恶言。

但是几秒钟之后，等冯义姬拿了两小块高穗果买来的对比竞品，立刻就发现完全不只是冷掉的问题。

这要是写“竞品差异化分析报告”，特么能写十几页好吧！

“……完全不是一个东西好吧，这些都是怎么做的，你是怎么做的”冯义姬吃得满头爬黑线，赶忙喝了点普洱茶漱漱口，然后又吃了一块马和纱做的压压惊。

……

“先把洗净经过搅拌机打碎的葡萄果肉，用纱窗一样粗细孔洞的滤网滤一遍。这样就能刚好去掉葡萄核和一些大块的皮，又尽量不浪费果肉。20斤葡萄大概可以出16斤纯肉和汁。”

“然后把葡萄肉泥和汁熬煮，熬到大概三斤重，就变得比蜂蜜还稠了，这时候把核桃仁和杏仁、巴旦木果仁倒进去，充分搅拌混合，翻炒一下。倒进模具里定型。”

“再在冷透之前，在顶上刷一层热枣泥，再撒芝麻。下层把枣泥和玉米饴混合作为基底，先蒸熟蓬松，然后也趁热把整个方块地糖压上去，趁热靠枣泥的黏性黏在一起。”

“最后压紧几天，就可以跟外面卖的一样硬了，各层也不容易脱开。不过今天你吃的菜稍微压了一下，所以感觉密度没那么大，吃起来也不硬。其实如果不是为了多卖点分量，没必要压那么紧，古代是因为沙漠环境运输不易，所以古人喜欢把吃食做得密度大一些。”

马和纱与高穗果，整理着笔记，把做法跟冯义姬复盘了一遍。

冯义姬觉得被刷新了认知：“不会吧，你们真是这么搞的食材那卖100块一斤都不贵啊。五斤葡萄才熬一斤葡萄蜜，这也太浪费了吧”

马和纱很诚实，自曝成本说：“也没那么夸张，葡萄干也就20块一斤，不也把水分彻底晒干的么。这方面的成本，也就比葡萄干更高一些，就是费事儿。”

田海茉连忙解释了一句：“我也觉得，既然葡萄是捣烂了变成泥和蜜状的，也可以不用新鲜葡萄来浪费，直接买葡萄糖浆和果糖浆这些，确保有效成分和口味的前提下勾兑一下也行。”

冯义姬点点头，细心地问：“那市面上那些卖四五十的，还是会亏的啊，他们根本没那么浓的果香，刚才吃起来也觉得不好吃，那是哪方面偷工减料了呢”

高穗果忿忿不平地说：“主要就是玉米饴了，他们的玉米饴加的分量比例很高。你看那种火车站卖的玛仁糖，也就上面一层果子。底下看不见的部分基本上是没有果仁的，就跟砖头一样的玉米饴，压得跟压缩饼干一样硬实。

所以那些家伙才不问你们买几斤、而是必须问你一刀切多大——因为如果他们只把最上面好看的那一层果子部分卖给你，就算收你50块钱一斤他还是亏的，而且果子不重。重的关键就是下面的玉米饴。而好看的果子被切走后，下面光秃秃的玉米饼子是卖不出去的，因此一刀切下来多少就必须整体强卖卖走。”

这些门道高穗果本来也是不懂的，还是今天一边做一边跟马和纱聊天，才知道了这里面的门道道。

一想到义愤之处，她就有些不平，恨不能一拳揍扁那些糟蹋美食食材的家伙。

冯义姬听了也有些感慨：“这些我是不懂的，不过我觉得吧，按照你们这么真材实料的做法，肯定是卖不出去多少量，要亏本的。明天给小雄尝尝，让他点拨你们一下吧。”