第178章：西红柿炒鸡蛋（2/2）

别院的厨房里，游师雄还在指使着杨家的仆子们帮他鼓捣压缩饼干，只不过这几日里老头手里多了一个酒葫芦，随时去蒸酒作坊里打了美酒，整天放在手里当水喝。

对于军粮的制作，这老头也不嫌烦，看来不做出杨怀仁那天做出的那种味道，他是不肯罢休了。

杨怀仁寻思着游师雄贵为将军，也是个当朝大员，不如让他先去陪范纯仁和吕大防聊聊天，喝喝茶，打发些时间。

可游师雄一听是两位宰相到访，摇了摇头，灌了一口酒才呲着牙笑骂道：“大爷我虽是行军总管，但品秩上比那俩老家伙低了不少，难道让我去伺候他们不成

不去不去，要去你自己去，不过嘛，做了什么好吃的，随便给我留一份就行了，嘿嘿。

今天你小子胳膊不酸痛了吧不如杀一条河豚来吃吃，如何”

老头，算你狠！杨怀仁无奈，人老了没有一个是糊涂的，都是装糊涂的，见天的有好东西吃着，有好酒喝着，一分钱也不用掏，还打劫了一套乡村小别墅，游师雄看样子是赖着不肯走了。

鮓是没法做，没有腌制好的腌鱼，而且两位相公年纪都大了，也不一定能接受辣椒的刺激味道。

大鱼大肉嘛，有倒是有，作为洛派的领袖人物，给他们吃猪肉，怕是要被俩老头骂死。

庄子临着涡河，庄子里倒是有庄户每天都能钓些河虾送到府里来，裹上鸡蛋糊糊酥炸个河虾，就是带着杨家庄子特色的一道菜式了。

河豚现捞现杀，倒也不算麻烦，当日大殿上跟倭国厨子比试厨艺，包括游师雄在内，其实都没尝到河豚鱼脍的极致鲜美之味，这次算是补偿了他们。

庄子里的豆腐是新鲜的，切成块拿老鸡汤一炖，又是一道清淡的汤。一道现成的卤水茴香豆，可以下酒。

杨怀仁忙活了半天，心中预想的四菜一汤还差一个。庄子里的食材也没有什么特别的了，只剩下他怀里两个西红柿。

西红柿现在可是宝贝，杨怀仁原本想留着自己吃的，可是作为一个厨子，那种对食客真心诚意招待的本性，这会儿又泛滥了。

看在几个老头年纪都不小了，杨怀仁下了决心敬一敬老，让他们做一回大宋第一个吃上西红柿的人。

西红柿炒鸡蛋，一道最普通最常见的家常菜，其实各个地方有不同的做法，做出来的味道也大同小异。

杨怀仁也不知道他们的口味如何，为了不让他们看清楚西红柿这种食材原本的样子，便根据自己的习惯做一道番茄酱炒鸡蛋。

四五个鸡蛋打到一个碗中，加入少许食盐，打匀成蛋液。

两个大西红柿洗净去皮去梗，瓤切成三分之寸见方的小块，连同汁液一同放到瓷盘中。

炒锅加入底油，烧热至全熟，晃锅让热油均匀铺在锅底，快速绕锅倾倒蛋液，这样一来，蛋液从炒锅四周往中间汇聚，这个过程中蛋液遇热快速凝固成熟。

用炒菜用的长筷打散成大小均匀的小鸡蛋块，然后加入番茄块。

西红柿汁液丰富，加入到热锅中迅速变软，和鸡蛋块混合在一起，再快速翻炒几下，融化成嫩红色的番茄酱便均匀的包裹在鸡蛋块上。

最后根据个人口味，加入少许麻油，或者少许上汤，再撒上些香葱碎，便可以出锅了。