低74章农家焖小鱼（1/2）

“想不到是不行的。”关昊很认真地说：“你看，这房子的砖雕，这四檩八柱，还有这蓝砖白灰勾缝、东西配房，那是典型的北方民居风格，现在保存这样好的房子已经没有了，过个十年八年的，文物部门就会主动找上门来，每年给你一笔维修费，求你不折呢”

“啊，有这等好事”林嫂的眼里放出惊喜的光芒。

“夏记者经常采访文物部门，想必知道一些，你要不信问问她”

夏霁菡没想到关昊点到了她，她只好冲林嫂点点头说：“是的林嫂，关书记说的很对。典型的民居也在文物部门的保护范围之内，只是我不知道您这在不在保护范围”，

关昊掰下一块薄薄脆脆的糊饼，裹上小鱼，咬了一大口，冲着还在东厢房忙活的林嫂说道：“林嫂，你这打糊饼的手艺可别失传了，许多农家院打的糊饼都不如你打的薄、脆、香。我看呀你和林哥别跑运输了，岁数大了，手眼都不灵活了，就在城边找个地方，开个特色餐馆，保准能火。”

几个人一听，也共同附和着。

李俊说：“关书记说的是，全村的妇女就林嫂做饭好吃，很不起眼的东西经她的手一鼓捣，就好吃了，就是拌个白菜丝她也比别的妇女做的好吃，开个小饭馆肯定行，主营焖小鱼。”

“谁来吃这东西那还不得赔姥姥家去再说这几年咱们这儿河沟里的水一年比一年少，用不了几年河都干了，哪儿还有小鱼呀”林嫂在屋里说道。

林嫂说道是实情。

这几年地下水位下降，督城有名的鱼米之乡面临着困境，前几年稻地里还是泉水涟涟，自流灌溉，现在只有到了汛期河沟里才有水。

“大环境没办法。”李俊说道。

“你还别说，林嫂说的极是。”关昊对夏霁菡和单勇说道：“这焖小鱼一定要河沟里自然状态下生长的小野鱼，就是那种尾巴挨着眼的那种，特别小，长不超过一寸，一生都长不大。吃河里的浮生物，我和弟弟小的时候总是跟爷爷去郊外的河里淘鱼，知道什么叫淘鱼吗”

小单立刻说道：“淘鱼就是捞鱼呗。”

“不对，是淘，用脸盆淘。”李俊强调说，还用手比划着。

“李书记说的对，就是选一条不怎么流动的水特别少的河，用土挡住，截一段，站在河里，开始一盆一盆的往外淘，直到把这段河里的水淘净了，里面的鱼就都剩下了，大一点的鱼用来炸或者烧着吃，小的也就是鱼星子用来焖着吃。那个时候副食供应不足，去郊外淘鱼，几乎成了我和弟弟暑假的全部业余生活了。”

“想不到关书记还受过这苦哪”林嫂在往饭桌上端菜。

“现在想想这是乐趣，别看我们那时生活艰苦，但也比现在的孩子幸运，可以伸手去触摸大自然，现在的孩子呢，楼里一关，快餐食品应有尽有，可有哪一样是纯自然状态下的东西夏天的时候我到一所学校去，听到小学生朗读课文，我记住了两句，大概是青青的砖，青青的瓦，蓝蓝的天，我当时就想，这都市里的孩子，见过青砖青瓦吗大气污染这么严重，恐怕蓝天都很少见了。”

“关书记说的我有同感。”李俊深有感慨。

“所以呀我特别怀念一首歌，让我们荡起双桨，什么时候听到都动容。”关昊今天的心情很好，话特别的多。

听关昊这么一说，李俊就手拿着筷子敲了起来，嘴里还唱着一句“让我们荡起双桨……”然后他就说：“过去的歌就是好听，旋律悠扬，听着心情舒畅。”

可能是林嫂觉得今天人多，所以又端出一盘焖小鱼，泛着那诱人的酱黄色的光泽，散发着阵阵浓香。

夏霁菡一看，不由的笑了，果然如关昊所说，尾巴挨着眼，一寸左右长。里面还添加了黄豆、花生米，还有一两个红辣椒。

关昊见夏霁菡盯着那这道菜看，就说：“夏记者，吃过北方的焖小鱼吗”

夏霁菡摇摇头，南方是不缺鱼的，这么小的鱼从来都没吃过，而且还是这种吃法。

“哈哈，就知道你没吃过，这是正宗的北方焖小鱼。”关昊对夏霁菡说：“南方讲究菜品的本来颜色，北方讲究口味，但这焖小鱼是绝不能讲究颜色的，一定要放足够多的酱油和足够多的醋，放一两个红椒，提味，在放一点啤酒，记住是啤酒而不是料酒，这样味道才鲜美，当然最好什么酒也不放，只用醋和辣椒去腥味，这样味道才最纯正，最地道。我就很不喜欢吃酒店里的菜就是料酒和味素的味道太重，这两样东西的使用尤其是味素，纯粹是为了救得厨师的手艺而发明的。还有做这道菜的时候千万要注意，小鱼不能过油，更不能为了香而放猪肉，我吃过红烧肉焖小鱼，味道就不对了，肉香味太重，反而小鱼的清香没有了，跟吃一碗红烧肉没区别。”关昊很有雅兴的说。

关昊今天的确很有谈兴，这个话题一说完，又接着了下一个，冲屋里的林嫂说道：

“林嫂，我刚才说的话呀你放着，你就做这庄稼饭，保准火，你要不信我就跟你入股，赚了是我的，赔了是你的。”关昊边吃边说。

林嫂在屋里“哈哈”大笑起来，李俊也纳过闷来“哈哈”大笑，说道：“这买卖值，关书记稳赚不赔。”

众人明白过来后都笑了。

夏霁菡问道：“林嫂，这小鱼这么小，怎么去鳞和内脏啊”

关昊一听，扑哧地笑了出来，说：“外行，绝对的外行，我刚才说了，这小鱼呀，只吃河水，你弄开它肚子什么赃物都没有，只有一个很小的比芝麻大不了多少的鱼肚，还是透明的，根本不用去鳞和内脏，而且还不能反复的洗，腥味没了味道也减了。”

李俊笑着说：“林嫂，我看这小饭馆就让关书记掌勺吧，他比你懂。”

林嫂嘻嘻的笑着走出来，给他们摆上酒，说：“关书记这一说我真动心了，说不定哪天我真开了饭馆，您这大书记可得赏光呀。”

“没问题，你只要有糊饼和焖小鱼，他天天去吃。”

李俊劝关昊喝一点酒，关昊说：“我的李书记你就饶了我吧，我就想清清静静吃顿林嫂做的饭，刚才在院里闻到焖小鱼的香味呀，哈喇子都快出来了，你就别让我喝了。小丁，小单你们陪李书记喝点，我和夏记者以吃为主。”

李俊一听，放下酒瓶子，拿起筷子说：“那我也以吃为主，你们俩喝吧，再不赶紧吃就都让关书记一个人吃了。”边说边往嘴里夹菜。

“我早就看出这个问题来了。”小丁说着，以最快的速度，把筷子伸到焖小鱼的盘中，夹了一筷子，大口吃起来。

众人一听，不禁大笑。

夏霁菡看出，关昊今天的心情特别好，尽管刚刚举办了文明礼仪讲座，可眼前的这个书记不但吃饭不等齐、不让人，而且吃相贪婪不管不顾，眼睛光盯着饭菜，就像好几天没吃饱一样。真不知文明礼仪培训到哪儿去了。看他那狼吞虎咽的吃相，实在忍俊不住：“扑哧”笑出了声。

“笑什么没见过别人吃饭呀”关昊故意板着脸，盯着她说道，就这，都没耽误他吃。

夏霁菡把脸扭向一边，手指半掩着嘴，仍在不停地笑：“咯咯，见……见过，没见过这么吃的，咯咯咯……”

“噗——”关昊赶紧转身，一口饭喷在后面，他连着“咳咳”了好几声都止不住，索性站起来，弯着腰不停的咳。

众人都慌了，丁海立刻打开关昊的专用水杯，怎奈他根本喝不下去，一个劲的咳，脸憋的通红，额上渗出了汗珠，眼泪也流了出来。

李俊过来照着他后背猛的给了他一拳，他一惊，居然不咳了，这才接过小丁的水杯，连着喝了几口，气喘嘘嘘的指着夏霁菡说道：“你，图饭害命……”

夏霁菡吓得脸都白了，她没想到他咳了那么久，看着他憋红的脸和眼里淌出的眼泪，心急得不行。

看着她不知所措的样子，李俊赶紧劝道：“没事，没事，夏记者，不怪你，要怪这饭太好吃，怪有的人吃东西太着急……”

“哈哈。”关昊大笑，他看出了她的紧张，心里暖暖的，就说：“通过这次切肤之痛，我总结出一个经验，那就是吃饭应该不语，尤其是吃粗粮的时候，更不该大意。”

夏霁菡看了他一眼，坐下继续低头吃着，这次轮到小单“咳咳”了，众人又都笑了。

今夜，关昊没在稻园留宿，因为夏霁菡他们是单位的车送来的，村里没车送他们，关昊就跟李俊说：“李书记，我只能跟你请个假了，我得把咱们的记者送回去，所以今晚就不在这住了。”

李俊不好意思起来，说：“关书记，我当了这么多年村干部，还没见您这么真诚地为老百姓办实事的干部，和我们打成一片，大伙儿真的受感动，您就别折杀我了，您能在这睡一宿也是我们的荣幸，何况您几乎是天天来啊。”

关昊开的是001号专车，工作时间他都用这个车，只有自己下班了，他才开关垚的车。这两天老蒋的叔叔去世，他就回山西老家了，都是他亲自开车，给小丁当司机。