第133章 黑胡椒鸭胸肉（1/2）

两个年龄没差几岁的青年面面相觑。

戈一深呼吸，开试。

彭弈北挑选的这道菜， 还真的挺适合试的。

首先不需要切配。

一颗生菜切掉根就行， 都不用动的第二刀。

唯一的调料就都是事先调配好的。

戈一麻利的准备了十几个碗。

回忆着彭弈北的动作和用量。

一次次开始调配。

世家出身、专业对口、又有天赋。

戈一能提前预定彭弈北的亲传弟子名额， 靠得不仅仅是嘴甜以及戈家和邹家的关系。

戈一如果单从天赋上来说，完全不逊色于金大小姐。

没什么名气自然还是吃了年龄的亏。

毕竟金大小姐端出一份自己做的菜肴， 以天才之名一炮而红的时候，戈一还没出生。

在彭弈北出现之前。

也没谁有资格把两个年轻人放在一起公平公正的评价一番。

如果要比谁会的菜多？那对戈一来说，是不公平的。

如果拿一道新菜来， 你们俩试试谁会的快……

那时候哪来的新菜？

不过好在， 之前也没人让拿他们比。都不是一代的。

金大小姐已经是准备挑战五星的人了。

戈一……还在为毕业头疼。

可以说， 没有彭弈北的话。

金大小姐继续她一路坦荡开挂人生。

顶着美女+学霸+天才的人设逍遥。

戈一呢，辛辛苦苦毕业（这点存疑）之后， 在戈老的安排下按部就班的正式入行。

平平稳稳， 稳扎稳打。

除了厨艺外， 他可能喜欢街舞， 喜欢音乐，喜欢极限运动， 喜欢开车， 喜欢鞋， 喜欢一些男孩子喜欢的业余爱好。

两人想要有交集， 恐怕不知道多少年后呢。

没准是金大小姐以前辈的身份给戈一当考官。

现在彭弈北同时收了他们两个。

客观的评价过。

这两个人在做菜的天赋上绝对平分秋色。

彭弈北淡定的看着戈一在调配酱料的过程中， 连续翻车。

但是有天赋的好学生和学渣之间的差别立刻显现出来了。

其他学渣可能把酱料调配成饮料了都不知道自己错哪儿了。

而戈一能清楚的发现自己的错误，询问该如何挽救，彻底失败后， 自觉地就重新开始。

这份判断力在这个世界就足以笑傲了。

几乎很快的，等到第八份酱料的时候，就成功了。

戈一趁着手感还在，抓紧时间又配了几份。

虽然少有波动，但是整体算是基本掌握了。

尤其是酱料厚度已经没问题了。

紧接着是最关键炒了。

空气中明显弥漫开了凝重的味道。

似乎有无形的bg在缓慢回响，大提琴的低沉一层一层的递进，气压翻倍的降低，仿佛置身高原一样的捆束着你。

彭弈北：…………

炒个菜而已。

这气氛是怎么被渲染出来的？

仔细回想起来，这好像是除了邹牧以外唯一的一对一。

邹牧的精细操控，只会给彭弈北胃疼的感觉，而不是凝重。

嗯，戈一如果进军演艺圈，没准也会有一席之地呢。

气氛凝重归凝重，翻车的依旧翻车。

如果彭弈北在旁边提醒：现在差不多了。

戈一准能快速的起锅，最后的成品就算没有十分的完美，那也是八九分的拿得出手的成品。

彭弈北闭嘴了，出品效果就直线下降了。

生菜的好处就是生的也能吃。

但是太生的话，整个啫啫生菜煲，就会变成，被热油淋了一圈的生菜色拉。

吃到嘴里就不是啫啫了，而是咔嚓咔嚓。

你硬要说这是一道菜吧，也不是不可以。

但是品菜的人是他爷爷。

戈一都能想象，戈老冷哼一声，放下筷子，鄙夷的看着孙子。

质疑这道菜不是彭厨出品。

“香味也没有了。”没有加热到位的生菜，根本没能激发那一层层让人欲罢不能的香味。

“再试试。这回稍微久一点。”

久一点，然后就……烂了。

“味道也是很不错的。”彭弈北安慰着有点急躁的新弟子。

以他对戈一实力的了解。

绝对是能做好的。

不过戈老要求今天就带回去成品。

很显然，时间上的急迫让少年心态失衡了。

水准发挥的大不如平时。

“你完全可以试试你邹哥的做法。”

“？”

“多少克的蔬菜，多少时间的翻炒，如果你乐意，还能控制在翻炒几下，温度有多少等等。”

“…………”

戈一一脸不愿意堕落的表情。

获得了彭厨的点赞。

“大致记个时间？你并不是技术的问题，你是心态问题，上次给你爷爷做寿宴的时候，你的很多表现就相当不错。”

戈一有点心动了。

彭弈北又给出了保险起见的pnb。

“另一个菜更容易？”

“这倒不是，我只是想起了一个捷径，广文和和宋入我门下的时候……我改良过他们会的菜。”

戈一瞬间眼睛一亮。

明白了自家师傅的意思。

改良自己会的菜。

那么自己至少已经掌握了一半了！

“我记得你爷爷有一道菜很有名是……那个落枫花煎鸭胸肉？”

这道菜所用的调料和那个落枫花一点关系也没有。

会叫这个名字。

只是因为戈一奶奶最喜欢的花就是落枫花。

“鸭胸肉会煎吗？”

“我会，我会，我会！”戈一一脸兴奋的表示，他学得第一道菜就是这个。

彭弈北立刻去冰箱里拿出了腌制了4个小时两大块鸭胸肉。

“这是……”

“特质黑胡椒鸭胸肉，酱汁我稍后教你。你先煎一个看看。”

自己熟悉的拿手菜，戈一的劲儿一下子就上来了。

动作娴熟，火候恰当。

先煎鸭皮，然后适当的翻面。

每一个步骤都恰当好处。

“对，等到这里就可以了，两面有点微黄的时候。”

“根据我的经验，还应该再煎一会儿。”

虽然疑惑，但是戈一很听话的把鸭胸肉拿出来，放在旁边的已经铺上烘焙纸的烤盘上。

“160度，15分钟。”

“煎完后再烤一下会更好吃？”

“烤会让汁水回流收缩，油脂更加紧密的包裹肉类，也会让上面的酱料更加入味。还会减少煎带来的油腻感。光是烤过后的香味，你就不会拒绝这多一个步骤。”

很显然，和生菜的火候有区别的是。