第190章 透亮鲜肉大汤包（1/2）

正月里头，因为没什么事情做，吉祥有空的时候就猫在厨房里头研究以后店里头要用的点心，几天下来，虽然说成果并没有极大丰富，但好歹也有了不少品种了。而呆在刘家的月牙和月弯，自从尝过吉祥的手艺以后，就把吉祥当做了偶像来膜拜，只要吉祥一进厨房，自然就有这两人的影子，什么三福四福的，都往后排了，吉祥才是两人现在最关注的人。

对于月牙和月弯的转变，吉祥大伯娘心里清清楚楚，不过眼见着三福四福对自家的两个侄女没有任何感觉的样子，大伯娘忽然觉得，月牙和月弯喜欢跟吉祥混在一起未尝不是好事儿，倒也省得不被喜欢而难受了。

“吉祥，你现在是在做什么呢”月牙好奇的看着吉祥手里头橘红色的面团，上次看到类似颜色的面团，做出来的东西是南瓜饼，不知道这次又是什么好吃的，“这个是南瓜的面团么”

“这个是胡萝卜的面团，我刚从仓房里头找出来去年夏天时候剩下的半袋子胡萝卜，竟然还没怎么干巴，就想着那这个做点东西。”吉祥笑着对月牙说道，自从发现了这姐妹两个对美食的热衷以后，吉祥就很喜欢让她们帮着试吃点心，自家的姐妹被原来的吃食养的嘴巴刁的很，吉祥做出来好多新点心让几个人尝了以后，纷纷表示味道不咋地，让吉祥郁闷了好一阵子。想要复制出来自己只知道名字或者只知道材料的点心，哪有那么容易啊而且现在家里头做点心的材料和工具都有限，能做出来差不多的就已经很好了。

“胡萝卜也是萝卜么”月弯在旁边好奇的探出头来，手里还端着昨天新做出来的糯米圆子，一口一个的吃得香甜。

“嗯，也是萝卜，做熟了以后甜甜软软的，也不辣。”招娣在旁边笑着接道，手中还用力碾碎着做馅料用的炒花生仁。

“也是甜的啊，甜点心吃多了容易腻呢，要是有好吃的咸味点心就好了，上回那个叫小笼包的就不错，就是个子太小，一口一个很快就吃没了。”月弯刚吃好点心吃了几天，就已经开始有往挑嘴的方向进发的趋势了。

“想吃咸味的”吉祥很重视自家姐妹的口味，因为姐妹们反馈的都是最真实的意见，吉祥回想了近几天做出来的点心，还真就是甜味的多，咸味的少，除了香豆子有咸味的以外，就只有小笼包是咸的了。吉祥开始搜索脑子里头，有什么点心是咸味的。

“恩恩，想吃咸味的！”月弯笑眯眯的点头确认。

“想吃咸的，就先来口皮冻吧。”招娣从碗架柜里头拿出来午饭吃剩下的肉皮冻递到月弯前头，又给她拿了双筷子，“先吃口咸的，老吃这么多甜点心也不怕把胃口吃伤了。”招娣她们之前不知道这些，吉祥做出来的甜点心众人一拥而上一律消灭，后来就发现，每次吃甜的吃太多了以后，胃里酸酸的不舒服，这么一来二去的总结出来了，甜点心吃得太多了，是要伤到胃口的，所以着招娣才这么特特的拿出来皮冻给月弯吃。

正站在那冥思苦想什么点心是咸味的吉祥，看到皮冻以后灵光一闪，“你们说，要是有包子里头都是鲜嫩嫩的汤水，裹在薄薄的包子皮里头，你们会不会想吃”

“跟小笼包味道一样么”

“比小笼包好吃么”

“是咸味的么”众人纷纷发问。

“嗯，是咸的，鲜肉馅儿的包子，不过不是发面的，是半透明的。”吉祥也不知道怎么形容，刚才看到皮冻了以后，忽然就想起前世时候，小笼包子店老板最喜欢的大汤包来了……其实，要说是包子店老板喜欢，也有些说不过去，只不过是在店铺倒闭之前，包子店的老板一直在研究怎么做出来这种皮薄透亮的大汤包而已。

“要吃要吃，吉祥姐姐你做给我们吃吧！”不知道从哪跑出来的秋朵，拉着吉祥撒娇道。

吉祥点了点头，磨拳擦掌起来，那包子据说是蟹粉蟹黄的，但是这刚过完年的时候，哪来的蟹粉什么的，鲜肉倒是有，于是吉祥决定要做鲜肉大汤包。

做包子，自然是有皮有馅的，吉祥挑了块肥瘦相间的前槽肉，让招娣姐帮忙剁成肉馅，又从面口袋里头舀出来两大碗白面，好在现在吉祥家有钱了，大米白面天天吃，要是照以前，这么些白面基本上是一年的用度了。吉祥把盆里头的白面用温水和好，又反复揉了好一阵子，直到把面团揉得光滑饱满的，这才在面团上盖了块干净的湿布醒着。要做汤包的面团是死面的，跟小笼包发面的不一样，所以吉祥并没有在面团里头放面起子，也就是这个时候发面用的东西。

“吉祥，肉馅差不多了，你还需要啥”招娣姐准备食材的手艺不用说，自然是刚刚的，吉祥刚和好面，招娣姐的肉馅就剁好了。

“再切两棵大葱吧，然后我去把剩下的皮冻拿出来些。”皮冻是吉祥家过年的时候做出来的吃食，用去了毛的猪皮熬煮，把皮里头的胶原蛋白都给煮出来以后，在室温下晾凉了以后，整个锅里头连汤带肉皮的，就都成了果冻一般的东西。吃的时候，只要把皮冻切成小块，再在上头淋上香喷喷的蒜酱，一道美味的凉菜就出锅了。这皮冻是吉祥奶奶的拿手好菜，前些年连猪肉都买不起的时候，自然没有这闲工夫来做这些小凉菜，现在家里头富裕了，环境好了，吉祥奶奶便把年轻时候的爱好都捡起来了。